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前言
现在可是春笋大量上市的季节，和肉一起烧春笋吸取了五花肉的香味，显现嫩嫩的很好吃。
材料
主料：春笋600g、五花肉300g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量
春笋烧肉
1
准备原材料，我不喜欢吃肥肉，所以肉挑的是梅花肉
2
笋切滚刀块，汆水去涩味
3
梅花肉切块，汆水
4
葱姜蒜切碎
5
起油锅煸香葱姜蒜
6
放入梅花肉翻炒，炒至两面发黄
7
加入料酒、老抽翻炒上色，盛出备用
8
起油锅把笋煸炒一下
9
把肉倒入国内，加糖翻炒均匀，加适量的水，大火烧开转小火慢炖10分钟，最后大火收汁加盐出锅
小贴士
春笋最好先焯一下水，去掉涩味
春笋怎么焯水？
春笋和五花肉配搭，实际效果十分的好，春笋能够 消化吸收肉的油腻感，并且还可以确保红烧排骨吃起来脆爽的口味，吃起来味儿芳香，能够 让五花肉吃起来不油腻感，春笋烧肉的做法也不会太难，下边我们就来了解一下春笋烧肉的做法，我们看来一下这些方面的内容。
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笋子烧肉的做法
提前准备五花肉一斤，提前准备春笋一斤，此外提前准备豆腐乳一块，提前准备适当的老冰糖，提前准备葱姜，提前准备米酒、生抽，提前准备盐、食用油和水。
先把五花肉上边的猪毛清除干净，随后清理干净，把五花肉剁成方小块，随后凉水放进锅中，焯去白沫子，把春笋清理干净之后也切割成小块，随后放进沸水里边焯一下。
提前准备炒菜锅，炒菜锅里边无需加点油，用文火，把五花肉放进锅里边，用小蜡烛五花肉煎至金**的色调，把煎出的油分放进碗里边，煎出的油之后能够 烧菜吃。
随后在炒菜锅里边添加生姜片和大蒜，炒成清香味，再添加一块豆腐乳，放进生抽酱油和米酒，把五花肉炒成红亮闪闪色调，随后再添加适量的老冰糖，煸炒之后可以让五花肉非常的明亮。
随后添加适量的水，大火烧开之后再用文火焖15分钟上下，这个时候再把春笋放进里边，煸炒匀称，再用文火焖20分钟上下，随后再加适当的盐，添加味精调料儿，随后就可以盛盘了，盛入盘里之后在上面撒进葱段，那样竹笋烧肉就完全搞好了。
直接放入锅中焯水30秒即可。
春笋烧肉的做法
主料；春笋100克、五花肉20克。
辅料；食用油5毫升、盐3克、生抽5克、鸡粉3克。
1、春笋、五花肉切片。
2、春笋倒入沸水中，焯水30秒，盛出备用。
3、倒入食用油，放入五花肉翻炒至变色。
4、倒入蒜片，大火爆香，倒入春笋，翻炒均匀。
5、放盐、生抽、鸡粉，翻炒均匀，盛出即可。
6、春笋烧肉的成品图。
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评论列表（3条）
我是雅莹号的签约作者“施茵”
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